クリスマスケーキの仕込み

英国伝統のクリスマスケーキの仕込みに入りました。 今年のフルーツは無花果と渋皮栗に、オレンジ、レーズン、クランベリー、レモン、アプリコットが入ります。 粉の半分以上フルーツやナッツを占める贅沢な英国伝統のケーキです。 今年のお酒はラム酒仕込みです。 メースやシナモンなどのスパイスや黒蜜を使った焼き上げた生地に、 1ヶ月間に週に一度ラム酒をたっぷりと染み込ませじっくりと熟成させていきます。

WILLSTARS流のアレンジで、粉には国産小麦に国産葛粉を加えねっとり感を強くしました。

約2〜3週間お日持ちするので、クリスマス前後はもちろんお正月などに少しずつ切り分けてお召し上がりください。

サイズは15cmです。 受け渡しは12月21日(木）以降となっております。 数に限りがございますので、売り切れの場合はご了承くださいませ。