「栽培期間中 農薬化学肥料不使用」

「シェードグロウン栽培」の豆を使用

柑橘のニュアンスと飲み終えた後に鼻から抜けていくフローラルな香りが印象的なコーヒーです。

ボディ感（コク）もありますが、香りと甘みが強いので感じ方はまろやか。

苦味が苦手という方にぜひお勧めしたい味わいです。

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サントス・トクト・クニア一家が、手間を惜しまずに育てたマイクロロットのコーヒー

サントス一家のコーヒー豆は、ペルー最北部、アンデス山脈の自然豊かな山肌の一角で栽培されています。

栽培地は標高の高い山の斜面に位置するため、日照時間が短い雨季には土壌流出を防ぐためのマルチングとコーヒーの木には十分な日光が当たるように適度な間伐を行い、雨季前にはシェードツリーの選定をするなど手間と暇のかかる栽培や収穫を行っています。

また所属するアプロカシ農業協同組合は自分たちの農地を守ろうと、小さな農民たちが集まり、APROCASSIと名付けた団体として設立。

コーヒー栽培に関わる女性の社会参加や、コーヒー以外の収入源の創出を目的に、養蜂も始めました。

養蜂は直接的にコーヒーの品質向上に影響はありませんが、繊細なミツバチは「環境指標生物」と呼ばれることがあるほど周辺の環境変化に敏感な生き物のため、養蜂で副収入を得るためだけではなく、継続することで自然豊かなコーヒー農園の環境保全にもつながっていきます。

日本ではペルー産は同じ南米のブラジルやコロンビアと比べれば馴染みは薄いですが、世界的には、コーヒー栽培が盛んに行われている有数の生産国として知られています。

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◾️生産情報

品 種：カトゥーラ・ブルボン、カティモール 

精 製：ウォッシュド

地 区：カハマルカ県サンイグナシオ郡サンペドロ村 

標 高：1750ｍ 

農 園：アプロカシ農業協同組合 

生産者：サントス・トクト・クニアさん一家 

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◾️商品情報

内 容 量：200g

焙 煎 度：中深煎り

賞味期限：約3ヶ月

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