SCONE

スコーン

ウィルスターズのスコーンは伝統的な作り方からトレンドなどを取り入れた、

オリジナルスコーンを作っておあります。

材料や製法の違う生地を、素材やフィリングに合わせて使い分け、

フルーツを練り込んだり、バタークリームやカスタード、ガナッシュをサンドしたりして、

素朴なスコーンを幅広く楽しめるようにように創作しております。

クリームスコーン

水分は生クリームとサワークリームだけで作るふわホロの食感が特徴のスコーンです。

ロックスコーン

タンパク質の違う小麦をブレンドして作る、ザクザクとした食感と小麦の香ばしさが」盗聴のスコーンです。

トラディショナルスコーン

伝統的なスコーンの製法と材料をベースにした、甘さがひかえめで、バターや小麦の風味をしっかりと感じられるスコーンです。

エイジングスコーン

酵母の力で小麦の旨味を数日間寝かせて引き出す熟成スコーンです。素材の甘味や香ばしさ、熟成させるから味わえる独特な風味が特徴です。

ハードスコーン

バターは使用せず水分を発酵クリームで仕込む生地で作る、噛むほどに小麦の香ばしさやコクのあるスコーンです。

ロンドンスコーン

しっとりふんわりとした食感のが特徴の上品なスコーン。オーガニックレーズンの自家製ラムレーズンを練り込んだ生地が特徴です。

アメリカの朝食と言えば、ホットビスケット。
ビスケットと言ってもサクサクのクッキーとは違うシンプルな小型のパンのような感じです。
見た目はスコーンのようですが、スコーンよりもソフトな食感。
スープやサラダ、食事に添えたり、スウィーツにもなります。
ウィルスターズのアメリカンビスケットはシンプルな素材で作るので小麦粉やバターの香りが大事です。
だから、厳選した国内産の小麦や北海道バター、ヨーグルトなどを使用して食感と香りを大切にしながら一つ一つ手作りしております。

いつもそばにある、
気軽に食べれる、
だから安心できるものがいい

SCONE